GUEST:ワインエキスパート 平居一嗣さん
- 2015年08月23日
- radio-SWEET'N MARBLE LOVERS
昨年7月に出版された『ワイン男子101人のもてなしワイン300本』で、おすすめのワインとおつまみのレシピを紹介された平居さん。今回のマーブルデニッシュ「ショコラ・ショコラ」にぴったりの甘口シャンパーニュ「ドゥミセック」を持参いただき、冒頭から乾杯！となりました。フードとワインやシャンパーニュの好相性を「マリアージュ」といいますが、この楽しみ方は、まずシャンパーニュの香りをとり、続いてフードを食べる、そしてシャンパーニュを口に含むのだとか。口の中で新しい美味しさが生まれると「マリアージュ」になるのだそうです。そのほか、シャンパーニュの正しい栓抜き法や、フードに合わせた選び方など、ワイン好きにはこたえられない30分になりました。