GUEST：リストランテ祇園245オーナーシェフ 吉岡正和さん
- 2017年04月16日
- radio-SWEET'N MARBLE LOVERS
魚の仲買人の父のもとで、幼いころから市場で目利きを学び、包丁を握ってきたという吉岡さん。リストランテ祇園245は素材の良さと、センスあふれる盛り付けで人気のイタリアンレストランです。「新しいお客様との出会いがうれしい」と、海外での料理イベントへも積極的に参加されていて、お店のお客様も国際色豊かに。ちょっと変わった屋号も、外国の方にもわかりやすいようにと、住所の245番地からつけたのだそうです。「庭でも絵でも、すべて料理のことを考えながら見ています。」という美しいお料理の数々は、MAKOTOさんも大ファンです。今回は6月までのマーブルデニッシュ「オレンジマンゴー」です。