GUEST:春風コーヒー 日下部伸之さん
- 2014年12月07日
- radio-SWEET'N MARBLE LOVERS
「おいしいコーヒーを通して人のつながりを広げていきたい」という想いから、あえて店舗は持たず京都市内や奈良、滋賀のイベントへの出店や講座で、コーヒーの魅力を紹介されている日下部さん。小学生のころからのコーヒー好きで、どうしても作っている場所を見たくてエクアドルの山中にまで出掛けられたのだとか。厳しい経済環境にある現地の生産者を応援するために、作る人も買う人も平等で幸せになれるフェアトレード製品を扱っておられます。美味しく淹れるコツは「心を落ち着けること」。「お湯を注ぐ時も、落とす間も、あわてずにゆっくりと。」が一番なのだとか。今回はグランマーブル祇園限定商品の「マーブルクランチ結」です。